Christmas Cupcakes

Ett recept jag bara ÄLSKAR, och har fuskat och använt en massa gånger oavsett tid på året, är Leilas Christmas Cupcakes. En fluffig chokladmuffin med julig smak av pepparkaka toppad med vit chokladfrosting. För mig som älskar choklad och ibland tycker den mjuka pepparkakan kan bli lite tråkig, är detta perfekt! Detta är en klassiker som, endast slagen av pepparkakor skulle jag tro, ligger i topp bland julkakorna!
Har ni inte redan gjort dem tidigare, så tycker jag verkligen nu borde nu :)

Christmas cupcakes

Färdigt på: 35 min
Ingredienser

12 cupcakes:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
White chocolate frosting (12 cupcakes):
200 g vit choklad av god kvalitet
200 g Philadelphiaost
Guld non-stop, strössel, silverkulor eller röda cocktailbär till garnering


Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Rör ner chokladen i smeten.

7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.

8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

9. White chocolate frosting: Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och låt svalna.

10. Rör osten krämigt tillsammans med den smälta chokladen. Låt stelna något i kyl eller frys.

11. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med guld non-stop, strössel, siverkulor eller röda bär.



Bild och recept från recept.nu


Kommentarer
Postat av: Svensk Jul

Dom är jätte goda jag har gjorde dom för ett par jular sen och dom gick hem må du tro. Mums mums! :)

2011-10-26 » 16:09:55 URL: http://svenskjul.blogspot.com/
Postat av: Emelie - Emelies Christmas

MUMS! :D

2011-10-26 » 18:39:42 URL: http://emelieschristmas.blogg.se/
Postat av: Helena - Hellys Jul

Ah men dom där tror jag att jag ska ge mig på.

Tror minsann att jag inte varit inne på din julblogg tidigare. Himla härligt med alla julälskare. Jag lägger till din blogg på min lista med en gång! :)

2011-10-26 » 21:48:45 URL: http://hellysjul.blogspot.com
Postat av: Lisas Vinterland

Herregud, vilken frestelse!! Muuums :) Vill ha ;)

2011-10-27 » 15:10:31 URL: http://lisasvinterland.blogspot.com
Postat av: Thereses jul

Åhhh, de är helt u n d e r b a r a! Älskar dem!

2011-10-27 » 22:41:04 URL: http://theresesjul.blogspot.com/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: